K\u00f6che kochen, backen und garnieren. Ihr Ziel ist, den G\u00e4sten ausgewogene und abwechslungsreiche Gerichte anzubieten. Diesen Aufgaben kommen K\u00f6che unter anderem in Hotels, Gastst\u00e4tten, Kantinen, Speiserestaurants, Krankenh\u00e4usern und sogar auf Kreuzfahrtschiffen nach. Die Ausbildungsdauer betr\u00e4gt drei Jahre. Lies dir die folgenden Bewerbungsmuster durch und nutze sie als Anregung f\u00fcr deine eigenen Bewerbungsschreiben als Koch bzw. K\u00f6chin.<\/p>\n\n\n\n
“Sehr geehrte Frau M\u00fcller,<\/p>\n\n\n\n
Kochen ist ein wichtiger Bestandteil meines Lebens. So verfolge ich diverse Kochsendungen im Fernsehen und Kochb\u00fccher z\u00e4hlen zu meinen t\u00e4glichen Lekt\u00fcren. Daher habe ich mir im Verlaufe der Jahre ein umfassendes Wissen \u00fcber die Zubereitung, Verarbeitung und Kombination von Lebensmitteln angeeignet, welches ich in die Kreation von eigenen Gerichten einflie\u00dfen lasse. Nun m\u00f6chte ich mehr \u00fcber das Kochen erfahren und in Ihrem renommierten Hotelrestaurant eine Ausbildung absolvieren.<\/p>\n\n\n\n
W\u00e4hrend eines Ferienjobs in der K\u00fcche des ABC-Restaurants in Berlin sammelte ich erste berufliche Erfahrungen. Dabei geh\u00f6rten vorbereitende T\u00e4tigkeiten f\u00fcr das Kochen, die Zubereitung von kleineren Speisen, der Abwasch sowie die Reinigung der K\u00fcche zu meinem Aufgabenfeld. Beim Kochen sind mir eine ausf\u00fchrliche Vorbereitung sowie hygienisches Arbeiten sehr wichtig, um aus den Lebensmitteln qualitativ hochwertige Produkte herzustellen.<\/p>\n\n\n\n
Mir ist bewusst, dass das Arbeiten in der K\u00fcche eines Hotelrestaurants mit Stress verbunden und nicht mit dem Kochen am eigenen Herd zu vergleichen ist. In meinem Ferienjob habe ich schon bewiesen, dass ich in Stresssituationen einen k\u00fchlen Kopf bewahren und meinen Fokus auf die wichtigen Aufgaben richten kann.<\/p>\n\n\n\n
Gerne m\u00f6chte ich mein Hobby zum Beruf machen und die T\u00e4tigkeit des Kochs bei Ihnen erlernen. Ich bin nat\u00fcrlich zu einer Probearbeit bereit, um sie von meinen Qualit\u00e4ten in der K\u00fcche zu \u00fcberzeugen. Bitte kontaktieren Sie mich unter meiner Telefonnummer 030\/123456, um mich zu einem pers\u00f6nlichen Kennenlernen einzuladen.<\/p>\n\n\n\n
Mit freundlichen Gr\u00fc\u00dfen” <\/div><\/div>\n\n\n\n
“Sehr geehrte Frau Wagner,<\/p>\n\n\n\n
vielen Dank f\u00fcr das ausf\u00fchrliche Gespr\u00e4ch mit Ihnen auf der Ausbildungsmesse ABC. Es hat mich darin best\u00e4rkt, bei Ihnen eine Ausbildung zur K\u00f6chin zu absolvieren. Denn Ihre Hotelgruppe bietet neben einer hohen Ausbildungsqualit\u00e4t auch interessante Jobperspektiven nach der Ausbildung. Schon seit meiner Kindheit habe ich gro\u00dfe Freude an der Zubereitung von leckeren Speisen und der Entwicklung neuer Rezeptideen. Diese Leidenschaft m\u00f6chte ich nun gerne zu meinem Beruf machen.<\/p>\n\n\n\n
Kochen stellt f\u00fcr mich nicht das Produzieren von Massenware dar, sondern jedes Essen ist ein Unikat, welches von der K\u00fcche mit viel Liebe zum Detail zubereitet wird. Am Berufsbild der K\u00f6chin fasziniert mich der Umgang mit Lebensmittel, die Vielfalt der kreativen Zubereitungswege und das direkte Arbeitsergebnis, welches vom Gast bewertet wird. Andererseits habe ich mich auch mit den Anforderungen des Koch-Berufs auseinandergesetzt. So ist mir bewusst, dass eine K\u00f6chin auch viele Routinearbeiten ausf\u00fchren muss, es in Spitzenzeiten Terminstress geben kann und ungew\u00f6hnliche Arbeitszeiten vorherrschen. Diesen Anforderungen f\u00fchle ich mich gewachsen.<\/p>\n\n\n\n
Ich habe im letzten Sommer am Fachgymnasium ABC meine Hochschulreife in der Fachrichtung Ern\u00e4hrung mit dem Schwerpunkt \u00d6kotrophologie absolviert. Durch diese Spezialisierung eignete ich mir viel Wissen \u00fcber gesunde Ern\u00e4hrung an. Zu der Zeit meines Abiturs habe ich nebenbei in einem Caf\u00e9 als K\u00fcchenaushilfe und Servicekraft gearbeitet. Au\u00dferdem arbeite ich derzeit als Sp\u00fclerin im Gastronomiebereich von XYZ. So habe ich schon einen sehr guten Einblick in das Berufsfeld der K\u00f6chin gewonnen.<\/p>\n\n\n\n
Kochen ist meine gro\u00dfe Leidenschaft, der ich gerne beruflich nachgehen m\u00f6chte. Da ich in Ihrem Hotelrestaurant die besten Chancen auf eine sehr gute und umfangreiche Ausbildung sehe, strebe ich eine Ausbildung in Ihrem Hause an. Wenn Sie Interesse an einer motivierten Auszubildenden mit vielen Vorkenntnissen haben, dann vereinbaren Sie bitte einen Termin f\u00fcr ein Vorstellungsgespr\u00e4ch mit mir.<\/p>\n\n\n\n
Mit freundlichen Gr\u00fc\u00dfen” <\/div><\/div>\n\n\n\n
Die Hauptaufgabe von K\u00f6chen ist die Zubereitung von Speisen aller Arten. K\u00f6che verstehen es, Fleischgerichte herzhaft zu schmoren oder zu braten, k\u00f6nnen Fisch filetieren und zubereiten, bereiten schmackhafte So\u00dfen zu und setzen ihre Kreativit\u00e4t bei k\u00f6stlichen Desserts ein. Sie kennen sich auch mit dem Aroma schonenden D\u00fcnsten und D\u00e4mpfen von Gem\u00fcsesorten aus. Ihr berufliches Handwerk erlernen sie in einer Ausbildung.<\/p>\n\n\n\n
K\u00f6che sind zust\u00e4ndig f\u00fcr die Beschaffung der ben\u00f6tigten Lebensmittel, die sich nach den Speisepl\u00e4nen und Men\u00fcs richtet. Dabei vergleichen und kalkulieren K\u00f6che die Preise. Au\u00dferdem \u00fcberpr\u00fcfen K\u00f6che die Frische und die Qualit\u00e4t der Waren und sind f\u00fcr eine optimale und fachgerechte Lagerung im K\u00fchlhaus verantwortlich. Mithilfe des Computers verwalten K\u00f6che die Lagerbest\u00e4nde und sortieren nicht mehr verwertbare Ware oder solche mit abgelaufenem Haltbarkeitsdatum aus.<\/p>\n\n\n\n
K\u00f6che kreieren exquisite Vorspeisen, bieten deftige Hausmannskost an und erf\u00fcllen W\u00fcnsche der G\u00e4ste nach der Haute Cuisine. Exotische Gerichte und die internationale K\u00fcche geh\u00f6ren zu ihrem Repertoire. Aber auch regionale und saisonale Gerichte wie Spargel, Erdbeeren und Wild werden von K\u00f6chen in den Speiseplan aufgenommen. K\u00f6che stellen sich immer auf die W\u00fcnsche der G\u00e4ste ein, bereiten vegetarische Speisen zu und bieten Gerichte an, deren Zutaten aus biologisch-\u00f6kologischem Anbau stammen.
Das fachgerechte Zerlegen von Fisch und Fleisch und das Zerkleinern von Gem\u00fcse, Obst und Salat geh\u00f6ren mit in das Aufgabengebiet von K\u00f6chen. Dabei arbeiten sie mit unterschiedlichen Utensilien wie Messer, Kochl\u00f6ffel, Schneebesen und dergleichen. Sie arbeiten mit T\u00f6pfen und Pfannen, Fritteuse und Mikrowelle. Zartes Gem\u00fcse wird im Wok gegart. F\u00fcr Kuchen- und Tortenteige hantieren K\u00f6che mit elektrischen Handr\u00fchrger\u00e4ten und Knetmaschinen. In ihren Verantwortungsbereich fallen das Reinigen und Pflegen der Kochutensilien sowie der elektrischen Ger\u00e4te.<\/p>\n\n\n\n
Ein Koch kann seine Kreativit\u00e4t, seinen Farbsinn und sein k\u00fcnstlerisches Talent beim Anrichten, Verzieren und Arrangieren von Speisen und Desserts zeigen. Fantasie und Mut \u00e4u\u00dfern sich beim Kreieren neuer geschmacklicher Varianten. Eine K\u00f6chin kocht immer abwechslungsreich und vielseitig und trotzdem nach den neuesten ern\u00e4hrungswissenschaftlichen Erkenntnissen.
Der Koch ist in der Lage, gro\u00dfe Festlichkeiten mit den Gastgebern zu besprechen, deren Vorstellungen zu ber\u00fccksichtigen und eigene Vorschl\u00e4ge zu unterbreiten. Sodann gestaltet er Men\u00fcplane und Speisepl\u00e4ne. Au\u00dferdem arbeitet er die Getr\u00e4nkekarte sorgf\u00e4ltig aus und ist f\u00fcr die richtigen Eink\u00e4ufe und deren Kontrolle zust\u00e4ndig.<\/p>\n\n\n\n
In kleineren Betrieben \u00fcbernehmen K\u00f6che h\u00e4ufig die Zubereitung aller Speisen. Gro\u00dfe Betriebe erm\u00f6glichen den K\u00f6chen, sich auf die Zubereitung bestimmter Speisen, wie zum Beispiel Desserts, Salate oder So\u00dfen, zu spezialisieren. K\u00f6che k\u00f6nnen in Restaurants, l\u00e4ndlichen Gasth\u00f6fen, Hotels, Krankenh\u00e4usern und Pflegeheimen arbeiten. Sehr interessant kann die T\u00e4tigkeit auf einem Ausflugs- oder Kreuzfahrtschiff sein. Doch auch bei Cateringfirmen und in der Nahrungsmittelindustrie k\u00f6nnen K\u00f6che ihr Arbeitsfeld finden.<\/p>\n\n\n\n
Die Arbeit in der K\u00fcche ist in erster Linie Teamarbeit \u2013 die Handgriffe der K\u00fcchenmannschaft m\u00fcssen ineinander \u00fcbergehen, um gelungene Kreationen zu zaubern. Ein guter Koch sollte daher kommunikationsbereit und teamf\u00e4hig sein, dar\u00fcber hinaus aber auch die F\u00fchrung und Einteilung der Mitarbeiter \u00fcbernehmen und sie motivieren k\u00f6nnen. K\u00f6che sind kreativ und besitzen viel Fantasie und Einfallsreichtum beim Arrangieren und Dekorieren von Gerichten. Beider Zubereitung von setzen sie ern\u00e4hrungswissenschaftliche Erkenntnisse in die Praxis um.<\/p>\n\n\n\n
Eine generelle Weiterentwicklung in der K\u00fcche ist f\u00fcr den Koch bzw. die K\u00f6chin sehr zu empfehlen, um auch in hochklassigen H\u00e4usern arbeiten zu k\u00f6nnen. In der Regel spezialisieren sich K\u00f6che in gr\u00f6\u00dferen K\u00fcchen mit vielen K\u00f6chen als Chef de Partie oder Demi Chef de Partie auf einen bestimmten Posten. Au\u00dferdem ist eine Weiterbildung zum K\u00fcchenmeister bzw. zur K\u00fcchenmeisterin m\u00f6glich. Durch Fort- und Weiterbildungen k\u00f6nnen K\u00f6che als Di\u00e4tkoch, Ern\u00e4hrungsberater oder gar als Hotelmanager Aufgabengebiete f\u00fcr sich finden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
K\u00f6che kochen, backen und garnieren. Ihr Ziel ist, den G\u00e4sten ausgewogene und abwechslungsreiche Gerichte anzubieten. Diesen Aufgaben kommen K\u00f6che unter anderem in Hotels, Gastst\u00e4tten, Kantinen, Speiserestaurants, Krankenh\u00e4usern und sogar auf … <\/p>\n